Drážďanská vánoční štola pod evropskou ochranou – pečeť kvality EU

Pečeť kvality EU označuje výrobky a potraviny, jejichž původ umožňuje přímé zeměpisné přiřazení nebo které lze pevně přiřadit ke konkrétnímu regionu. Originální drážďanská vánoční štola - Dresdner Christstollen® - patří mezi produkty s chráněným zeměpisným označením. Kromě štolové pečeti je toto tradiční vánoční pečivo označeno také kulatou, modro-žlutou známkou EU.



Jako chráněné označení je drážďanská vánoční štola zapsána v rejstříku chráněných označení původů
a chráněných zeměpisných označení - v „rejstříku kvality EU“. Tento rejstřík je veden a kontrolován Evropskou unií. Kromě marcipánu z Lübecku - Lübecker Marzipan – nebo schwarzwaldské šunky - Schwarzwälder Schinken – je drážďanská vánoční štola - Dresdner Christstollen® - jedním z německých chráněných produktů. V Německu jsou navíc geografické údaje původu stanoveny v zákoně o obchodních značkách.

Označení „Dresdner Stollen®“ je od roku 2010 chráněno jako zeměpisné označení původu a jako takové také zapsáno u Německého patentového úřadu. V souladu se stanovami ochranného svazu Schutzverband Dresdner Stollen smí originální drážďanskou vánoční štolu uvádět do oběhu výhradně výrobci pečiva
v Drážďanech a jasně definovaném okolí města. Drážďanští pekaři a cukráři musí být členy ochranného svazu Schutzverband Dresdner Stollen e.V. Drážďanskou vánoční štolu lze rozpoznat podle štolové pečeti.