Dresden, 29. Oktober 2019. Die ersten Dresdner Christstollen sind gebacken und in ferne Länder verschickt, das 25. Dresdner Stollenmädchen ist seit drei Wochen im Amt und hat bereits Journalisten und Blogger in der Schweiz verzaubert. Doch so richtig und ganz traditionell geht es erst in drei Tagen los: Nach dem Reformationstag am 31. Oktober starten die Dresdner Stollenbäcker in die Stollensaison. Um sich auf die kommenden rund acht Wochen einzustimmen, treffen sie sich heute im Stallhof Dresden in der historischen Dresdner Altstadt zum großen Saisonauftakt.
#PuderzuckerMomente auf einen Blick. Ick bin (k)een Berliner. Keine Angst, der echte Striezel bleibt ein Dresdner. Doch Ende November wird in einer großen Plakatierungs-Aktion in Berlin auch die Hauptstadt wissen, wer der wahre Held auf der weihnachtlichen Kaffeetafel ist.
Wer in der Vorweihnachtszeit mit dem Flieger in Dresden landet, betritt nachweislich eine absolute Genießer-Zone. Seit Oktober begrüßt die Marke Dresdner Christstollen alle Gäste der Stadt am Flughafen Dresden mit einem Augenzwinkern und verspricht, dass ab hier keine Kalorien mehr gezählt werden. Einmal in der Stadt unterwegs, geht man dann auf Genusstour:
Bei der Öffentlichen Stollenprüfung am 8. November ist Probieren ausdrücklich erwünscht. Im einzigen öffentlichen Termin werden die Dresdner Stollen auf Krume und Rosine geprüft, denn das goldene Qualitätssiegel, das einen echten Dresdner auszeichnet, bekommt ein Striezel nicht einfach so. Das Gebäck muss hohen Qualitätsanforderungen entsprechen, die in der Satzung des Schutzverbandes festgelegt sind. In der Altmarkt-Galerie Dresden lässt sich die unabhängige Jury über die Schulter schauen und erklärt, welche Kriterien ein Dresdner Stollen erfüllen muss.
Ab in die Kiste! Sechs Meter lang, drei Meter hoch, zwei Meter breit und hübsch verziert – und auch noch begehbar. Der Riesenstollenkarton, die weltgrößte Stollenbox, beherbergt gleichzeitig das kleinste Stollen-Museum überhaupt, mit einer liebevoll arrangierten Ausstellung zur Striezel-Herstellung und -Historie sowie den Feierlichkeiten rundherum. Ab 18. November steht die Stollenbox in der Dresdner Centrum Galerie.
2019 Millimeter Stollenglück. Zur Eröffnung des Striezelmarktes präsentieren die Stollenbäcker einen Dresdner Stollen, der exakt so lang ist, wie es die Jahreszahl vorgibt. Eine Ehrensache für die Bäcker und Konditoren, schließlich gab das Gebäck – der Striezel – dem Markt einst seinen Namen. Am 27. November sind es also 2019 Millimeter Stollen, die Oberbürgermeister Dirk Hilbert gemeinsam mit dem Dresdner Stollenmädchen anschneiden wird. Die Stollenmeister lassen sich zudem während der Striezelmarktzeit in der Schaubackstube über die Schulter schauen: bis 24. Dezember, täglich ab 10 Uhr. Kleine Gäste werden in der Weihnachtsbackstube zu Plätzchenmeistern. Für einen Unkostenbeitrag von 5 Euro können die Nachwuchsbäcker nach Herzenslust backen und verzieren und die süßen Kunstwerke dann auch mit nach Hause nehmen.
Dresdner Christstollen – ein Fest, das Highlight! Mit dem Dresdner Stollenfest, dem Höhepunkt der Stollensaison, feiern die Dresdner Bäcker und Konditoren gemeinsam mit Zehntausenden Gästen aus aller Welt ihren Dresdner Christstollen. Am 7. Dezember 2019 huldigt man dem beliebten Weihnachtsgebäck mit einem gigantischen Riesenstollen. Der übergroße Striezel wird traditionell am Wochenende vor dem Stollenfest zusammengebaut – aus mehreren hundert Stollenplatten, die die Mitglieder des Verbandes backen. Im vergangenen Jahr brachte er 3850 Kilogramm auf die Waage, war 3,88 Meter lang, 1,81 Meter breit und 94 Zentimeter hoch.
Scheibe für Scheibe ein Genuss. Seite für Seite auch. Seit kurzem können Stollenfans nach Herzenslust blättern und lesen: in der 5. Ausgabe des kostenfreien Markenmagazins „Dresdner Christstollen“. Das gibt es in den Mitgliedsbetrieben und lässt mit spannenden Geschichten und viel Information in die Welt der Traditionsmarke eintauchen.
