Von der Liebe und vom Dresdner Christstollen
Konditorei Bierbaum
Καλώς ήλθατε στο αρτοποιείο μας!
Willkommen in unserer Bäckerei!
Dass man in der Konditorei Bierbaum in Dresden-Niedersedlitz immer herzlich und manchmal eben auch griechisch begrüßt wird, liegt vor allem auch an diesen beiden: Beatrice Bierbaum und Alexis Kakouris. Sie ist Konditormeisterin aus Dresden. Er studierte Volkswirtschaft in Heidelberg. Alexis` Heimat aber ist Griechenland.
Was beide hier in Dresden zusammengeführt hat? Für Alexis Kakouris ist das ganz klar: "Ich bin natürlich nur wegen des Dresdner Stollens nach Sachsen gekommen. Beatrice hat mich damit kulinarisch verführt." Hört man den groß gewachsenen Mann aber sprechen, weiß man: Es war die Liebe, die ihn hierher brachte. Den Dresdner Stollen übrigens schickte Alexis Kakouris bis zum Olymp: Freunde nahmen einen seiner Dresdner Stollen mit zum heiligen Berg, um den Göttern eine Ehre zu erweisen. Man kann es nur vermuten, aber vielleicht ist das ja der Grund, dass bis heute bei jeder Stollenmädchen-Präsentation herrlichstes Wetter war!?!
Seit 2001 führt Beatrice Bierbaum die alteingesessene Konditorei ihrer Eltern - nunmehr also schon in 3. Generation. Der Dresdner Stollen ist auch für sie ein besonderes Gebäck, auf das alljährlich ab Oktober das Augenmerk des 10 Frau-und-Mann-starken Bierbaum-Teams liegt.
Mit Friederike Pohl absolvierte im Jahr 2013 sogar ein Stollenmädchen ihre Ausbildung zur Konditorin bei Beatrice Bierbaum. Als 19. Dresdner Stollenmädchen übernahm Friederike die Aufgaben der Markenrepräsentantin aller Dresdner Stollenbäcker. Mitglied im Schutzverband Dresdner Stollen e. V. sind Bierbaums bereits seit 1997.
Mehr Infos zur Konditorei Bierbaum im Web: www.konditorei-bierbaum.de und auf Facebook: www.facebook.com/konditoreibierbaum
"Mit dem Dresdner Stollen verbinde ich den Duft von Weihnachten und Winter. Und dieses besondere Gefühl: Es ist unglaublich viel zu tun, immer aber verbunden mit ganz viel Liebe und Leidenschaft. Was kann es Schöneres geben?" Beatrice Bierbaum, Konditormeisterin
Beatrice Bierbaum und Alexis Kakouris.
Diese beiden führen die Konditorei Bierbaum in 3. Generation.
Gemeinsam mit ihrem Team ...
... geben sie in der Weihnachtszeit alles für den Dresdner Stollen.
Schauen Sie doch mal vorbei ...
... Sie werden sich verlieben.
3 Fragen an die Stollenbäckerin Beatrice Bierbaum
Warum ist der Dresdner Stollen so einzigartig?
Hinter diesem Gebäck steht auch eine einzigartige Historie - 500 Jahre Geschichte der Stadt verbunden in unserem Dresdner Stollen. Das ist fantastisch.
Wenn Sie den Dresdner Christstollen mit drei Worten beschreiben sollten, welche wären das?
Genuss. Familie & Freunde. Weihnachten.
Gibt es eine Anekdote zum Stollen?
Ein Kundenpaar wurde beim Urlaub in Island von einem Schweizer auf unseren Stollen angesprochen. Das ist verrückt, oder? Es zeigt aber: Sie sind überall, die Dresdner Stollengenießer.