Highway to Stollenhimmel
Lisa Zink ist das 27. Dresdner Stollenmädchen
Dresden, 13. Oktober 2021. Bis die Dresdner Stollenbäcker in die Hochsaison starten, sind es nur noch rund zwei Wochen – da wird es also aller höchste Zeit, die offizielle Vertreterin der Stollenbäckerzunft vorzustellen! Nun war es endlich soweit: Lisa Zink trat ihr Amt als 27. Dresdner Stollenmädchen an. Die 17-jährige Dresdnerin wird ab sofort für ein Jahr im Auftrag des goldenen Siegels unterwegs sein und für den einzigartigen Geschmack des Dresdner Christstollens, seine jahrhundertealte Tradition und das besondere Stollenbäckerhandwerk werben.
Der Start in ihre Zeit als Genussbotschafterin des Dresdner Striezels hätte für die Auszubildende zur Bäckerin nicht aufregender sein können. Vor der prachtvollen Kulisse von Schloss Eckberg präsentierten die Dresdner StollenbäckerInnen ihr Stollenmädchen – mit den passenden heißen Öfen, wie es sich für eine Bäckerei-Auszubildende gehört! Denn einige der Stollenbäcker sind in ihrer Freizeit echte Biker! Begleitet von Stollenbäcker-Bikern wurde Lisa auf einer Harley-Davidson Electra Glide Standard 2019 vor dem Schloss vorgefahren. „Ich freue mich sehr, dieses Amt zu übernehmen“, sagt Lisa, die gerade ihr zweites Lehrjahr in der Feinbäckerei Hentschel in Dresden absolviert. Für die 17-Jährige ist das Motorradfahren als Sozia nichts Ungewöhnliches. „Meine Eltern sind selbst begeisterte Biker, das Motorradfahren liegt mir also im Blut.“
Auf ihre neuen Aufgaben freut sich die Dresdnerin schon. „Hier in Dresden und Umgebung ist das Stollenmädchen etwas ganz Besonderes! In unserer Berufsschule gibt es eine Stollenmädchen-Galerie. Da sind alle Markenbotschafte- rinnen der vergangenen Jahre zu sehen. Noch vor einigen Monaten hätte ich nie gedacht, dass ich einmal dieses Kleid tragen darf. Dass ich überhaupt in die Auswahl komme, hat mich total überrascht“, so die frisch gebackene Genuss- botschafterin und Repräsentantin der Dresdner StollenbäckerInnen.
Und die sind begeistert von Lisa.
„Wir freuen uns auf eine wunderbare Saison mit unserem neuen Stollenmädchen! Lisa repräsentiert unser Handwerk genau so, wie wir es uns nur wünschen können. Durch ihre Ausbildung bekommt sie nicht nur Einblick in den Backstuben-Alltag, sondern auch alles wichtige Stollenwissen vermittelt, das eine Markenbotschafterin unbedingt braucht.“
Der Verband wählt bereits seit 1995 jedes Jahr eine Vertreterin seiner Marke. Die Kriterien sind streng: Die jungen Frauen müssen in einer Backstube im Verbandsgebiet eine Ausbildung zur Bäckerin, Konditorin oder Bäckereifachverkäuferin absolvieren, gute Noten im Beruflichen Schulzentrum für Agrarwirtschaft und Ernährung vorweisen können, ein brillantes Fachwissen mitbringen und natürlich jede Menge Leidenschaft für Dresdens Weihnachtsgebäck Nummer eins im Herzen tragen. „Alle diese Voraussetzungen erfüllt Lisa perfekt. Es macht uns stolz zu sehen, dass es immer noch junge Menschen gibt, die sich für unser Handwerk begeistern und sich engagieren“, so Wippler.
Neben ihrer Leidenschaft fürs Backen ist die 17-Jährige auch ziemlich sportlich unterwegs. „Seit sechs Jahren trainiere ich Tamburello. Das kann man sich ungefähr wie Badminton vorstellen. Es wird aber mit einem runden und mit besonderem Netz bespannten Schläger gespielt. Mit meinem Dresdner Verein bin ich auch bei internationalen Turnieren dabei. Das liebe ich sehr: Gemeinsam Sport machen ist eine sehr schöne Beschäftigung und für mich ein guter Ausgleich.“ Und wer weiß, vielleicht bekommen wir das Stollenmädchen in dieser Saison noch in einer ganz neuen Rolle zu sehen, denn Lisa ist ein riesiger Anime- und Manga-Fan. „Ich verbringe viel Zeit damit, Animes zu schauen“, erzählt sie. „Ein Stollenmädchen-Comic, das wäre doch mal was!“, findet Lisa.