Dresden feiert seinen Christstollen

Ein gigantischer Riesenstollen, ein bunter Festumzug, eine sympathische Schirmherrin und Hunderte stolze Bäcker und Konditoren: Das sind die Zutaten für den vorweihnachtlichen Veranstaltungshöhepunkt der sächsischen Landeshauptstadt – das Dresdner Stollenfest. Seit 1994 widmen die Mitglieder des Schutzverbandes Dresdner Stollen e.V. ihrem Dresdner Christstollen ein eigenes Fest. Gemeinsam mit Zehntausenden Gästen aus aller Welt feiern sie die jahrhundertealte Backtradition, das lebendige Handwerk und vor allem eines – den ganz besonderen weihnachtlichen Genuss. Alljährlich am Samstag vor dem 2. Advent.

 

Was, wann, wo? Was Stollenfest-Besucher wissen müssen

Für das maximale Dresdner Stollen-Erlebnis sollten sich Stollenfans einen ganzen Tag einplanen. Bereits am Morgen startet des kulinarische Fest unter kurfürstlicher Aufsicht: Gemeinsam mit August dem Starken wird das große Spektakel inmitten der Dresdner Altstadt eröffnet. Von hier aus geht´s quer durch die prachtvollen Straßen hin zum Striezelmarkt, wo der Riesenstollen angeschnitten und für einen guten Zweck verkauft wird.

       

ab 9.30 Uhr

Start des Programms auf der Bühne am Taschenberg vor dem Hotel Kempinski Taschenbergpalais

12:00 Uhr

Beginn des Bühnenprogramms auf der Striezelmarktbühne

10:00 Uhr

Feierliche Eröffnung des Stollenfestes durch die Dresdner Stollenbäcker

gegen 12:15 Uhr

Anschnitt des Riesenstollens durch das amtierende Dresdner Stollenmädchen und einen Dresdner Stollenbäcker

gegen 10:45 Uhr

Enthüllung des Riesenstollens an der Taschenberg-Bühne

ab 12:20 Uhr

Beginn des Riesenstollenverkaufs

11:00 Uhr

Start des Festumzuges durch die Dresdner Altstadt hin zum Striezelmarkt

gegen 15:30 Uhr

Veranstaltungsende

11:50 Uhr

Ankunft des Riesenstollen-Wagens auf dem Striezelmarkt

Hier geht´s lang – Der Festumzug

Vom Taschenberg aus führt die Umzugsroute entlang der schönsten Sehenswürdigkeiten der Landeshauptstadt in Richtung Striezelmarkt.
In liebevoll gestalteten Umzugsbildern wird die Geschichte des Dresdner Christstollens eindrucksvoll in Szene gesetzt und der Riesenstollen stolz präsentiert: ein buntes, fröhliches Spektakel mit dem Dresdner Stollenmädchen, den Bäckern und Konditoren des Schutzverbandes Dresdner Stollen e.V., Fanfarenzügen, Schauspielern in historischen Kostümen, freiwilligen Helfern, befreundeten Handwerkerinnungen – bejubelt von Zehntausenden Zuschauern.

 

Herzlichen Dank!

»Alle für einen, einer für alle« – das gilt mit Blick auf den Dresdner Stollen nicht nur in unter den Dresdner Stollenbäckern selbst. Nur gemeinsam mit starken, engagierten Partnern sind Veranstaltungen wie das Dresdner Stollenfest denk- und umsetzbar.
So wie viele liebe Freunde und Sponsoren sind im Jubiläumsjahr des Stollenfestes auch die Volksbank Dresden-Bautzen eG sowie RICHERT & OERTEL IMMOBILIEN GmbH an unserer Seite.
Ihnen allen sagen wir von ganzem Herzen: Danke!

 

Film an, Herz auf!

Einladung zum 25. Dresdner Stollenfest

 

Anlässlich des Jubiläumsstollenfestes am 8. Dezember 2018 haben sich unsere Dresdner Stollenbäcker etwas ganz Besonderes einfallen lassen. Aus 25 Jahren Stollenfest haben sie so viel Emotion und Liebe in eineinhalb Minuten gepackt wie es nur geht. Machen Sie es sich bequem. Vorhang auf. Und Bitte! 

 

Das war das 24. Dresdner Stollenfest!

 

Feiern für den guten Zweck

Das tradionelle Stollenfest mit dem Riesenstollen und dem großen Festumzug nimmt der Schutzverband Dresdner Stollen e.V. zum Anlass, alljährlich ein regionales Projekt zu unterstützen – in Form einer großzügigen Spende.

 

Die Schutzverbands-Spende 2017

Gutes tun tut gut. Auch im Rahmen der Stollensaison 2017 unterstützt der Schutzverband Dresdner Stollen e.V. ein Dresdner Projekt mit einer großzügigen Spende. Der Deutsche Kinderschutzbund Ortsverband Dresden e.V. freut sich über 4.000 Euro. Und diese werden besonders bunt und genussvoll angelegt: Auf dem Abenteuerspielplatz in Dresden-Johannstadt soll 2018 das Spielehaus renoviert sowie eine neue Küche eingebaut werden.

 

Wie man einen Riesenstollen bäckt

Star des Stollenfestes ist zweifelsohne der tonnenschwere Riesenstollen, den die Bäcker und Konditoren auf dem Dresdner Stollenfest präsentieren. Doch wie bäckt man einen Riesenstollen? Ganz sicher ist: nicht in einem Stück, wie einst zu Kurfürst Augusts Zeiten. Dafür wird heutzutage gestapelt, was das Zeug hält!

Für das riesige Gebäck fertigen die Mitglieder des Stollenschutzverbandes über 200 Stollenplatten, die dann nach einem ausgeklügelten Bauplan aufwendig übereinander geschichtet werden. Und weil auch der Riesenstollen ein echter Dresdner Christstollen sein muss, verarbeiten sie exakt die Zutaten, die die Verbandssatzung für das kleinere, 4-Pfund schwere Original vorsieht.

 

Barocker Ursprung – Die Stollenfest-Historie

Zwinger, Hofkirche, Jagdschloss Moritzburg: Ohne August den Starken, Kurfürst von Sachsen und König von Polen, wäre der Freistaat um einige Sehenswürdigkeiten ärmer. Ganz sicher ist auch, dass es ohne Sachsens berühmtesten Wettiner heute kein Dresdner Stollenfest geben würde.

Das Zeithainer Lustlager – Ursprung des Dresdner Stollenfestes. Um nach Ende des Großen Nordischen Krieges die Stärke seiner Streitmacht zu demonstrieren, lud Friedrich August I. im Frühjahr 1730 Adelige und Militärs aus ganz Europa zu einer Heeresschau ein. Mit dem größten und prunkvollsten Barockfest aller Zeiten, dem Zeithainer Lustlager, unterstrich er aber nicht nur seine militärische Macht, sondern auch sein Faible für rekordverdächtige Aktionen: Der Höhepunkt des Festes war ein riesiger, etwa 1.800 Kilogramm schwerer Christstollen, welcher der Kurfürst anlässlich des Lustlagers vom Dresdner Bäckermeister Johann Andreas Zacharias und 60 Bäckerknechten backen ließ.

Mit dem großen Dresdner Stollenmesser in 24.000 Portionen aufgeteilt, wurde das 18 Ellen (etwa 7 Meter) lange und 8 Ellen (etwa 3 Meter) breite Gebäck an Festgäste und Soldaten verteilt. Der Kupferstich des Künstlers Elias Baeck zeugt noch heute von diesem Spektakel. Er lässt die Herausforderungen erahnen, welchen sich die Bauleute um Matthäus Daniel Pöppelmann gegenüber sahen, die damit beauftragt waren, einen Ofen für Augusts Feststollen zu konstruieren und zu bauen.

Heute gilt das Barockfest als Ursprung des Dresdner Stollenfestes. Anfang der 1990er Jahre forschte der Kunst- und Kulturexperte Dr. Peter Mutscheller im Auftrag der Hommage Dresden GmbH, heute Mitveranstalter des Festes, nach alten, in Vergessenheit geratenen Handwerkstraditionen. Während seiner Recherchen im Kupferstichkabinett der Elbmetropole entdeckte er das Zeugnis des barocken Gelages. Die Idee für das Dresdner Stollenfest war geboren.

264 Jahre nach dem Zeithainer Lustlager wurde so, im Jahr 1994, erneut ein 1.800 Kilogramm schwerer Dresdner Christstollen gebacken und präsentiert – diesmal aber nicht in Zeithain, sondern direkt in der historischen Dresdner Altstadt – beim ersten Dresdner Stollenfest.

Bereits im Jahr eins feierten Tausende Dresdner und deren Gäste das Traditionsgebäck. Heute gilt das Fest als das Highlight im vorweihnachtlichen Dresden.

 

Wissenswertes

Der Schutzverband

Der Schutzverband Dresdner Stollen e.V. vertritt die Interessen der über 120 Stollenbäckereien und -Konditoreien aus dem Großraum Dresden.

Das Stollensiegel

Das goldene Siegel garantiert die geprüfte, gleichbleibende, hohe Qualität eines jeden Dresdner Christstollens.

Das Stollenmädchen

Das junge Gesicht einer jahrhundertealten Tradition: Das Dresdner Stollenmädchen repräsentiert Sachsens berühmtes Weihnachtsgebäck.

News

Alle News und Highlights rund um den Dresdner Stollen und die Dresdner Stollenbäcker.

Der Dresdner Christstollen

Ein Traditionsgebäck von einzigartiger Güte, handwerklichem Können, Leidenschaft, Geschichte und Kultur.

Die Dresdner Stollenbäcker

Über 120 Mitglieder zählt der Schutzverband Dresdner Stollen e.V. in Dresden und einer klar definierten Umgebung.