Wie im 7. Stollenhimmel: Stollenbackkurse in Dresden
1. April 2026
STOLLENBACKKURSE BEI DEN DRESDNER STOLLENBÄCKERN
Einmal selber Stollen backen
Obwohl die Backöfen spätestens ab Oktober nicht mehr ausglühen, nehmen sich die Dresdner Stollenbäcker viel Zeit für Stollenfans von hier und anderswo. In speziellen Backkursen oder Backstubenführungen gewähren sie einen Blick hinter die Kulissen des Traditionsgebäcks. Aber Achtung! Wer teilnimmt, sollte vor allem eines haben: ordentlich Kraft in den Fingern. Denn Stollenbacken ist keine ganz so leichte Angelegenheit. Wer es einmal selbst versucht hat, der weiß das besondere „Hand-Werk“ umso mehr zu schätzen. Ob mit den Kollegen oder ganz in Familie – in den Erlebnisbäckereien erfährt man nicht nur, wie viele Rosinen in einem Stollen sind, warum diese manchmal flüstern und was das Gebäck mit dem Christkind zu tun hat. Die Bäcker selbst erzählen die große Stollengeschichte und auch kleine, ganz persönliche Geschichten rund um den Striezel.
- Dresdner Backschule, Dresden
- Bäckerei Gnauck, Ottendorf-Okrilla
- Bäckerei Willner, Dresden
- Bäckerei Wippler, Dresden
SCHAUBACKSTUBE AUF DEM STRIEZELMARKT
Hier backen Dresdens wahre "alte" Meister
Mitten im bunten Markttreiben, zwischen liebevoll dekorierten Häuschen, können Striezelmarkt-Besucher den Dresdner Christstollen mit allen Sinnen genießen. Am Eingang des ältesten Weihnachtsmarktes Deutschlands, in der Schaubackstube des Stollenschutzverbands, stehen Altmeister, Bäckermeister und -meisterinnen, Gesellen und Gesellinnen am Holzbackofen. Hier erleben Besucher, wie das berühmte Dresdner Weihnachtsgebäck entsteht.
Eine stimmungsvolle Atmosphäre aus süßem Duft und weihnachtlicher Wärme lädt zum Verweilen, Schauen und Probieren ein. Die erfahrenen Stollenbäcker bieten Besuchern ein ganz spezielles vorweihnachtliches Erlebnis und verraten so die ein oder andere Geschichte rund um den Dresdner Christstollen.
Die Schaubackstube auf dem Dresdner Striezelmarkt ist mit dem Beginn des Marktes täglich von 10 bis 18 Uhr geöffnet; am 24. Dezember bis 14 Uhr.
WEIHNACHTSBÄCKEREI AUF DEM STRIEZELMARKT
An die Plätzchen, fertig, los!
Kleine Weihnachtsfans und Genießer kommen in der Weihnachtsbäckerei unweit der Kreuzkirche voll und ganz auf ihre Kosten! Während der gesamten Striezelmarktzeit ist die Hütte ein trubeliger Treffpunkt für Plätzchenenthusiasten und kleine Backfans, denn hier können Kinder bis 12 Jahre gemeinsam mit Bäckerinnen und Bäckern aus Dresden Plätzchen backen. Ob als Geschenk für Oma und Opa oder einfach zum Selbernaschen: Die meist liebevoll und kunstvoll verzierten süßen Werke können mit nach Hause genommen werden.
Die Weihnachtbäckerei auf dem Dresdner Striezelmarkt ist mit dem Beginn des Marktes täglich von 10 bis 18 Uhr geöffnet; am 24. Dezember bis 14 Uhr. Montags bis freitags in der Zeit von 10 bis 13:30 Uhr ist die Backstube für Kindergruppen aus Kindergärten und Horten reserviert. Interessierte können ihren Plätzchenplatz für ihre Gruppe per E.Mail an plaetzchen(at)dresdnerstollen.com buchen.
BILDERGALERIE
Die wahren Meister treffe
In einem großen Fotoshooting im Juni 2024 entstanden wundervolle Motive, die im Markenmagazin, auf Plakaten, in den Social-Media-Kanälen sowie unzähligen Printprodukten zum Einsatz kamen. Und auch, wer die Schaubackstube auf dem Striezelmarkt besuchte, tauchte in die himmlische Stollenwelt ein.